鋳物ほうろう鍋ブランド ストウブを製作するツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社(岐阜県関市)は、2024年に創業50周年を迎え、第一弾として、2月22日(木)にデザイナー皆川 明氏のブランド「ミナ ペルホネン(mina perhonen)」とのコラボ2作目となる“cocotte ocean(ココット オーシャン)”を2024年2月22日に一般販売します。
■ミナ ペルホネンが描く空想の世界と、料理を囲む楽しい食卓への想いをこめたコラボデザイン
2021年のコラボ1作目は“Forest cocotte(フォレストココット)”は森に鳥たちが集う世界を表現したものでしたが、今作“cocotte ocean”では海藻がゆらめく中で、魚たちがゆったりと回遊している海の景色が描かれています。神秘的な海がもたらす豊かさと穏やかさを表現していておしゃれです。
ミナ ペルホネンが描く空想の世界と、料理を囲む楽しい食卓への想いが形になっています。特典として、食卓を楽しむためのオリジナルレシピ3種を含む、特製リーフレット付きです。
■愛されて50年のストウブがもたらすおいしさの魅力
仏鋳物ほうろう鍋ストウブの魅力は、アロマ・レインといった、ストウブならではの効果によります。厚みのある鋳鉄でできた鍋本体と蓋により、食材の旨みを含んだ水分は蒸気となって鍋の中を満たします。循環した蒸気は蓋裏の突起(システラ)により再び水分となり、“旨みの雨”となって食材に降り注ぐのが魅力です。
この「アロマ・レイン」効果によって、野菜は味をより濃く感じられ、魚はよりふっくらと、お肉はよりジューシーに仕上がります。
また、鍋中面は、外面のエマイユ(ほうろう)加工とは異なり、ザラっとした手触りのマット・エマイユ(ほうろう)加工です。細かな凹凸があることで、よりこんがり香ばしく焼付けをすることができ、かつ焦げ付きも抑えます。
アクアパッツァや煮込みハンバーグのような、食材を焼き付けてから煮込む料理が1つの鍋で調理でき、焼き上げた食材から出た香ばしい旨みも逃さないでしょう。
また、「煮る」「焼く」だけでなく、人気の「無水調理」や「炊く」「蒸す」「揚げる」と、ストウブ1つで幅広い調理が可能。電子レンジは使えませんが、ガス火にもIHにも対応し、オーブン調理でも使えて重宝します。
■カラーはやさしい色合いの「リネン」と「ユーカリ」から選べるそして、50周年を記念した“cocotte ocean”のストウブのカラーは、ミナ ペルホネンらしいイメージの穏やかな雰囲気が感じられる、やさしい色合いの「リネン」と「ユーカリ」から選べておしゃれになっています。野菜や魚介などの食材やハーブと調和し、料理をより一層引き立たせてくれるカラーです。
また、ストウブのノブのゴールドカラーがアクセントで、手に取るたび、使うほどに、より愛着が生まれていく一品です。
■ラウンドとオーバルの形があり、食卓にそのまま出せておしゃれ
また、ストウブも深型と浅型のhotplate oceanがあって、それぞれにラウンドとオーバルの形があり、食卓にそのまま出してもデザイン、カラー、形がとてもおしゃれです。フランスの食卓のようなおしゃれさが味わえます。
〇cocotte ocean ラウンド 20cm リネン／ユーカリ
cocotte ocean ラウンド 20cm リネン／ユーカリは、深型で、煮込み料理などにも使いやすいスタイルです。無水調理、煮込み料理のほか、お肉や野菜のロースト、ふっくらと美味しい鍋炊きごはんまで作れる万能鍋です。アクアパッツァやクラムチャウダーなどの魚介料理で、食材の旨みを閉じ込めることができます。
〇ocotte ocean オーバル 23cm リネン／ユーカリ
cocotte ocean オーバル 23cm リネン／ユーカリは、深型で長さがあるため魚料理などにもおすすめです。
〇hotplate ocean ラウンド 20cm リネン／ユーカリ
hotplate ocean ラウンド 20cm リネン／ユーカリは、浅型でオムレツなどにもおすすめです。
〇hotplate ocean オーバル 23cm リネン / ユーカリ
hotplate ocean オーバル 23cm リネン / ユーカリは、食卓で直接サーブするスタイルにも向いています。調理したらそのまま食卓に出せて、お皿要らずで、浅型で取りやすく、食事の間も温かさを保ちます。シンプルな魚介のソテーや酒蒸しにもぴったりです。通常品の蓋裏にはないシステラが備わっていて、食材の旨みを一層引き立てます。
〇cocotte ocean ラウンド 20cm リネン／ユーカリ
希望小売価格(税込)：36,300円
満水容量 ：2.2L（深型鍋）
〇cocotte ocean オーバル 23cmリネン／ユーカリ
希望小売価格(税込)：37,400円
満水容量 ：2.35L（深型鍋）
〇hotplate ocean ラウンド 20cmリネン／ユーカリ
希望小売価格(税込)：29,700円
満水容量 ：0.75L（浅型鍋）
〇hotplate ocean オーバル 23cmリネン／ユーカリ
希望小売価格(税込)：29,700円
満水容量 ：1.0L（浅型鍋）
【2月22日からの取り扱い場所と取り扱い商品】
■伊勢丹新宿店5F キッチンダイニング売場
取り扱い商品：cocotte ocean ラウンド・オーバル全4種、hotplate ocean ラウンド2種
■ミナ ペルホネン 直営店(金沢、松本、materiaali、elava、piece、Kyoto、call)／公式オンライン
取り扱い商品：cocotte ocean ラウンド・オーバル全4種
■ツヴィリング J.A.ヘンケルス直営店(プロナイフセンター東京、イオンモール幕張新都心店、ストウブ 三井アウトレットパーク木更津店、南町田グランベリーパーク店、横浜元町店、湘南平塚店、ららぽーと富士見店、なんばパークス店、ストウブ 三井アウトレットパーク Jazz Dream長島店、ジ アウトレット広島店、ららぽーと福岡店、イオンモール宮崎店)
取り扱い商品：cocotte ocean ラウンド・オーバル全4種、hotplate ocean ラウンド・オーバル全4種
■公式オンライン(楽天含む)
取り扱い商品：cocotte ocean ラウンド・オーバル全4種、hotplate ocean ラウンド・オーバル全4種
【3月21日からの取り扱い場所と取り扱い商品】
■Amazon
取り扱い商品：cocotte ocean ラウンド・オーバル全4種、hotplate ocean ラウンド2種
【cocotte ocean公式ページ】
https://www.zwilling.com/jp/staub/cast-iron/staub-cocottes/cocotte-ocean/
- (著者：
- 絶品ドットコム編集部)
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