グルテンフリーで楽しむ食体験！恵比寿のAreverie TERRACEに登場
スーパーフード・黄えんどう豆100%の「ZENBヌードル」などを使用したグルテンフリーメニュー3種が、恵比寿のカフェ「Areverie TERRACE（アレヴェリーテラス）」など5店舗にて、2025年4月1日（火）から5月31日（土）までの期間限定で提供されます。
株式会社ZENB JAPANが提供するこちらのメニューは、日本フードドクター食医学協会代表理事の坂部幸さんとのコラボレーションで、「おいしい」と「カラダにいい」を両立したメニューをとなっています。
■コレボレーションのきっかけ
「Areverie TERRACE」では、日頃よりZENBを愛用されているお客様が多く、「おいしく、カラダにいいグルテンフリーのメニューも取り入れてほしい」というご要望が多数寄せられていました。
こうした声を受け、以前より「Areverie TERRACE」と交流のあった日本フードドクター食医学協会ともタッグを組み、専門的な知見と実績を活かした“カラダがよろこぶ、春のグルテンフリーメニュー”の開発に取り組んだそう。
「食べてキレイに」、「腸活」といった新生活シーズンにも重要なヘルスコンシャスニーズに寄り添いながら、日々忙しく過ごす方々がほっとひと息つける、おいしく、カラダにやさしいカフェ体験をお届けすることになったそうです。
■コラボメニューの詳細
提供期間：2025年4月1日（火）～5月31日（土）
①SPRINGグリーンのクリームZENBパスタ 1,800円（税込）
「ZENBヌードル」を使用。春が旬のあさりには、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富です。
春キャベツや芽キャベツには、ビタミンCが含まれています。生クリーム不使用で仕上げるクリーミーなパスタをお楽しみください。
②ビーツと新ごぼうのマメロニボロネーゼ 1,800円（税込）
「ZENBマメロニ」を使用。1皿で1日に必要な食物繊維の1/2以上の量をとることが出来ます。合挽き肉にはビタミンB12、ビーツには葉酸が含まれています。新ごぼうの食感と風味も楽しめる1品です。
③ZENB チップスのイエローディップ 1,100円（税込）
「ZENBチップス」を使用。高たんぱくで低脂質なカッテージチーズとツナをディップにしました。
パプリカはビタミンCたっぷりで、たんぱく質と好相性。塩麹や、香り豊かなターメリックを使用し、色鮮やかなオードブルに仕上げました。
■メニュー監修、日本フードドクター食医学協会代表理事の坂部幸さん
・メニュー開発へのこだわり
元々、品質にこだわり抜いたZENBさんの商品を愛用していた事が大きいです。今回はフードドクターで大切にしている五感を意識してメニュー開発をしました。目で見ても楽しく、不足しがちな食物繊維やたんぱく質に着目したメニューです。ぜひ、ご自身の身体で体感してみてください。
・坂部幸さんプロフィール
都内のフランス、イタリアレストランで修行したのち、料理教室「PODERHYSH KITCHEN（ポデリッシュキッチン）」を設立。20年以上にわたる教室の運営、レストランコーディネート、企業向け商品開発、フードディレクション、アスリートや著名人とのコラボ企画など多方面で活躍中。2020年より一般社団法人を設立。10名の医師とともに、研究し独自の食医学で体質改善を目指す「フードドクター育成コース」を運営。
今や、グルテンフリーを行っている人は身近にいらっしゃいますよね。小麦アレルギーの方以外にも、健康志向の方が行っている食生活として、知れ渡っています。
春らしく見た目はカラフルで、さらに食物繊維やたんぱく質も摂れる、こちらのメニューをぜひ試してみたくなりますね！
- (著者：
- 絶品ドットコム編集部)
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