暑い時期に冷やしてもおいしい「サマーシュトーレン」が登場！

暑い時期に冷やしてもおいしい「サマーシュトーレン」が登場！

シュトーレンと言えば、クリスマスの時期に毎日スライスして食べるドイツの伝統菓子ですが、パン好きの間では冷やしておいしいと注目される「サマーシュトーレン」がトレンドとなっています。

京王プラザホテル2階／フードブティック＜ポピンズ＞では、冷たい「サマーシュトーレン」や、キリっと冷えたお酒と相性抜群のおつまみブレッドを6月1日（土）より購入することができます。

■京王プラザホテルのシュトーレン

京王プラザホテルでは1971年の開業当時の初代製菓料理長ハルトムート・カイテルのレシピが半世紀を経た今でも大切に受け継がれています。ラム酒に漬けたドライフルーツやナッツ、スパイスをふんだんに使用し、どっしり濃厚な味わいが特徴ですが、夏季限定で販売される「サマーシュトーレン」は夏の果実の爽やかな味わいにこだわっています。

トロピカルフルーツの代表格であるマンゴーやパイナップルに、オレンジピール、レモンピールを白ワインと柑橘リキュールに漬け込み、香り高いアールグレイ生地に混ぜ合わせて焼き上げることで、上品でフルーティーな味わいに。また、生地にはマンゴーピューレを混ぜ込み、通常は全卵のところを卵黄のみを使用することで、しっとり感がより一層感じられます。
暑い夏の日には、アイスティーや白ワインとのペアリングがおすすめです。

サマーシュトーレン

■おつまみブレッド

京王プラザホテル2階／フードブティック＜ポピンズ＞で販売している、おつまみブレッドを紹介します。

・「夏野菜のケーク・サレ」

販売期間：2024年6月1日（土）～8月31日（土）

価格：1,400円

「夏野菜のケーク・サレ」はしっとりした生地にアンチョビとチーズの塩気、丁寧に炒めた小玉ねぎやズッキーニ、なすやブロッコリーなどの野菜の甘さとみずみずしさが感じられ、ほんのり香るローズマリーがアクセントになっています。

夏野菜のケーク・サレ

・「ダナブルーと蜂蜜のフィセル」

販売期間：2024年6月16日（日）より

価格：700円

低温で一晩かけてじっくり発酵した小麦の風味が豊かなレトロバケットの生地に、ダナブルー（ブルーチーズ）を包んで焼き上げ、蜂蜜を組み合わせました。ダナブルー特有のシャープな味わいと塩味に蜂蜜をかけたあまじょっぱさがやみつきになるバケットです。

ダナブルーと蜂蜜のフィセル

毎年クリスマスにシュトーレンを買っていた私ですが、実はここ数年はサマーシュトーレンをかかさず買っています。今年は京王プラザホテルのサマーシュトーレンを試してみようと思います！皆さんも、お好みのお飲物をあわせて「パン飲み」や「ペアリング」を楽しんで下さいね。

■販売店舗

・時間：フードブティック＜ポピンズ＞　

9:00～21:00

販売期間：2024年6月1日(土)～8月31日（土）　数量限定

価格：2,600円 

◎オンラインショップ（https://keioplaza-shop.com）でも購入できます。

(著者：

絶品ドットコム編集部)